Сборник рецептур салатов, закусок и холодных блюд
0 Оценок
Отзывов
О книге
В сборнике дан широкий ассортимент салатов, закусок и других холодных блюд для предприятий общественного питания - кафе, ресторанов, а также столовых. Представленные здесь около 700 рецептур из различных национальных, в том числе восточных кухонь помогут в организации работы предприятия общественного питания, облегчат подбор блюд для его меню. Для специалистов общественного питания.
Характеристики
Издательство:
Феникс
Год издания:
2007-01-01
ISBN:
5-9564-0037-4, 978-5-222-11117-9
0 
