Практическая кулинария

О книге

Исчерпывающая информация обо всех основных продуктах, питательных веществах, витаминах и минералах, советы по оформлению блюд, рекомендации по правильному выбору и хранению продуктов - вот достоинства, отличающие эту книгу от многих других книг по кулинарии. Кроме того вы узнаете: о принципах здорового питания, о профилактике пищевых отравлений, о технике безопасности при работе на кухне, обо всех видах кухонного инвентаря и правилах работы с ним. Познакомитесь с кухней народов мира, научитесь определять, здоровый ли у вас вес, освоите все существующие способы приготовления пищи.