Энциклопедия петербургского гастронома. Борщ

О книге

Любите Петербург и вкусно поесть? Тогда «Энциклопедия петербургского гурмана» – для вас! Это не просто подкаст о еде, а путешествие в историю и культуру столицы Российской империи через призму гастрономии. В каждом выпуске мы обсуждаем особенности петербургской кухни и продуктовой торговли, делимся аутентичными рецептами, читаем стихи и веселые истории из газет и журналов XIX – н. XX в.В этом выпуске вы узнаете, что объединяло меню модных ресторанов, дешевых кухмистерских и домашних обедов. Ко дню борща – краткая история одного из главных блюд русской кухни