Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов
0 Оценок
Отзывов
О книге
Репринт с самого полного 22-го издания. СПб., 1901. Доптираж. В двух частях. Содержит 7 отделов, 4 реестра скоромных обедов, более 2000 описаний разных блюд, более 1000 описаний приготовления разных запасов (фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр.), стол вегетарианский, постный стол с реестром постных обедов, образцы сервировки стола и блюд (с рисунками). В книге более 4000 рецептов для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Характеристики
Издательство:
Секачев В.Ю.
Год издания:
1901-01-01
ISBN:
978-5-4481-1014-6
Рецензия
«Это не просто книга, это кладезь знаний и настоящая кулинарная Библия!»
Только что закрыл книгу Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов» и до сих пор нахожусь под впечатлением. Это не просто сборник рецептов, это настоящее руководство по организации домашнего хозяйства!
Меня зацепило, насколько подробно и чётко описаны все процессы — от приготовления самых простых блюд до сложных кулинарных шедевров. Автор словно стоит рядом и подсказывает, как правильно выбрать продукты, какие пропорции соблюдать и даже как сервировать блюда.
Елена Молоховец — настоящий мастер своего дела. Её стиль изложения прост и понятен, но в то же время насыщен деталями и нюансами, которые делают книгу уникальной. Она не просто даёт рецепты, а учит мыслить как повар, понимать принципы приготовления блюд и адаптировать рецепты под свои потребности.
Особенно мне понравилось, как автор описывает различные приёмы и хитрости, которые помогают экономить время и деньги на кухне. Например, она предлагает использовать остатки продуктов для приготовления новых блюд, что позволяет минимизировать отходы и при этом разнообразить меню.
Но есть и момент, который меня немного смутил. В некоторых рецептах используются ингредиенты, которые сегодня могут показаться экзотическими или труднодоступными. Но это скорее плюс, чем минус, ведь именно такие рецепты и делают книгу интересной и необычной.
Забавно, что в книге есть рецепт «супа из топора». Нет, серьёзно, такой рецепт там есть! Конечно, это метафора, но она отлично иллюстрирует подход автора к кулинарии — из минимума ингредиентов можно приготовить что-то вкусное и полезное.
В общем, книга Елены Молоховец — это настоящий подарок для всех, кто интересуется кулинарией и хочет научиться готовить как профессионал. Она станет незаменимым помощником на кухне и источником вдохновения для новых кулинарных экспериментов.
Кстати, я узнал, что раньше для приготовления некоторых блюд использовались специальные печи с регулируемой температурой. Это кажется таким очевидным, но в наше время, когда у большинства людей есть современные духовки и мультиварки, мы часто забываем о том, как важно правильно подобрать температуру и время приготовления. Эта деталь, возможно, покажется незначительной, но она отражает подход автора к кулинарии как к искусству, где важны каждая мелочь и каждый нюанс.
Только что закрыл книгу Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов» и до сих пор нахожусь под впечатлением. Это не просто сборник рецептов, это настоящее руководство по организации домашнего хозяйства!
Меня зацепило, насколько подробно и чётко описаны все процессы — от приготовления самых простых блюд до сложных кулинарных шедевров. Автор словно стоит рядом и подсказывает, как правильно выбрать продукты, какие пропорции соблюдать и даже как сервировать блюда.
Елена Молоховец — настоящий мастер своего дела. Её стиль изложения прост и понятен, но в то же время насыщен деталями и нюансами, которые делают книгу уникальной. Она не просто даёт рецепты, а учит мыслить как повар, понимать принципы приготовления блюд и адаптировать рецепты под свои потребности.
Особенно мне понравилось, как автор описывает различные приёмы и хитрости, которые помогают экономить время и деньги на кухне. Например, она предлагает использовать остатки продуктов для приготовления новых блюд, что позволяет минимизировать отходы и при этом разнообразить меню.
Но есть и момент, который меня немного смутил. В некоторых рецептах используются ингредиенты, которые сегодня могут показаться экзотическими или труднодоступными. Но это скорее плюс, чем минус, ведь именно такие рецепты и делают книгу интересной и необычной.
Забавно, что в книге есть рецепт «супа из топора». Нет, серьёзно, такой рецепт там есть! Конечно, это метафора, но она отлично иллюстрирует подход автора к кулинарии — из минимума ингредиентов можно приготовить что-то вкусное и полезное.
В общем, книга Елены Молоховец — это настоящий подарок для всех, кто интересуется кулинарией и хочет научиться готовить как профессионал. Она станет незаменимым помощником на кухне и источником вдохновения для новых кулинарных экспериментов.
Кстати, я узнал, что раньше для приготовления некоторых блюд использовались специальные печи с регулируемой температурой. Это кажется таким очевидным, но в наше время, когда у большинства людей есть современные духовки и мультиварки, мы часто забываем о том, как важно правильно подобрать температуру и время приготовления. Эта деталь, возможно, покажется незначительной, но она отражает подход автора к кулинарии как к искусству, где важны каждая мелочь и каждый нюанс.
Отзывы
0Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
0 
