Едим с удовольствием

«Едим с удовольствием» Геннадия Моисеевича Меламеда — очередная кулинарная книга, которая обещает нам гастрономическое откровение? Сомневаюсь.

Автор пытается рассказать о еде так, будто это нечто большее, чем просто набор ингредиентов. Но насколько глубока эта книга? Не становится ли она очередной попыткой навязать читателям свои вкусовые предпочтения?

Стиль Меламеда местами напоминает поток сознания. Он описывает блюда, словно они — живые существа, наделённые характером и настроением. Но где же чёткая структура? Где логическая последовательность?

Герои книги — обычные люди, которые любят готовить и есть. Но их истории кажутся поверхностными. Они не вызывают глубоких эмоций, не заставляют задуматься о жизни.

Сюжет? В кулинарной книге? Да, Меламед пытается создать некую нить, связывающую рецепты и истории. Но получается ли у него это? Не превращается ли всё в набор разрозненных фрагментов?

Клише? Конечно, они есть. «Вкус детства», «секретный ингредиент», «идеальный баланс». Разве не слышал их каждый? И не устали ли мы от них?

Одна деталь, которая запомнилась: описание приготовления борща. Автор уделяет внимание каждому шагу, каждому ингредиенту. И это важно. Ведь именно в таких мелочах проявляется мастерство повара. Но почему же остальные рецепты не получают такого же внимания?

Книга Меламеда — это попытка создать нечто большее, чем просто сборник рецептов. Но удаётся ли ему это? Не теряется ли он в своих собственных фантазиях?

Может быть, я слишком строг. Может быть, «Едим с удовольствием» найдёт своего читателя. Но для меня эта книга — ещё один пример того, как кулинария становится искусством, далёким от реальности.