BOOK
Технология кондитерских изделий. Курсовое проектирование. Учебное пособие
В учебном пособии представлены рекомендации по структуре, оформлению и защите курсового проекта, выполнению расчетов основных параметров производства кондитерских изделий. Приведены технические характеристики основного оборудования и компоновочные решения предприятий кондитерской отрасли.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".
Стоимость в разных магазинах:
Лабиринт
Стоимость: 1492 ₽*
* на сайте партнёра. На нашем - не является публичной офертой?
Прочее:
ISBNS: 978-5-16-018284-1
Издатель: ИНФРА-М
Publish date: 2023-01-01
Серия: Высшее образование
Жанры: Легкая промышленность
Empty