Копчение рыбы и мяса
0 Оценок
Отзывов
О книге
Приготовление мясных и рыбных копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. Во все времена в народе приготовляли великолепные деликатесы из мяса, рыбы и дичи. В этой книге собраны основные технологии изготовления солено-копченых изделий, включающие в себя посол, копчение, нагревание и обжаривание.
Характеристики
Издательство:
ИД Рученькиных
Год издания:
2006-01-01
ISBN:
5-7717-0046-0
0 
