Кондитер. Руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий

О книге

Издание представляет собой руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий - конфет, карамели, монпансье, мармелада, пастилы, драже, шоколада, бабы, куличей, тортов, пирожных, печенья, пряников, мороженого, желе, варенья, заготовок, напитков. Книга рассчитана на кустарей, ремесленников, поваров, кухарок и домашних хозяек. Пожалуй, самая известная (из довоенных), самая полная и подробная книга по изготовлению сложных кондитерских изделий. Книга изготовлена по технологии "печать по требованию". Репринт с издания. Ленинград 1928. С иллюстрациями. Тираж 30 экз. Составитель Рудь З.И.