Колбасное производство.
3 Оценки
Отзыва
О книге
Полный технологический процесс их изготовления. Советские технологии и приемы колбасного производства с использованием дореволюционных рецептов и особенностей.
Характеристики
Издательство:
ИП В. Секачев
Год издания:
2025-01-01
ISBN:
978-5-4481-1758-9
Отзывы
3
Мне понравилось, как в книге описаны технологические процессы. Видно, что автор хорошо разбирается в теме и делится своим опытом. Однако иногда кажется, что текст слишком сухой и похож на учебник. Было бы здорово, если бы добавили больше практических примеров и советов.
0
0
Книга неплохая, но местами слишком сложная для понимания. Много технических терминов и специфических деталей, которые могут быть не всем интересны. Если вы новичок в теме, то придётся немного постараться, чтобы во всём разобраться.
0
0
Эта книга — настоящий кладезь знаний для тех, кто хочет разобраться в колбасном производстве. Очень подробно описаны все этапы: от выбора сырья до упаковки готовой продукции. Я узнал много нового, даже будучи человеком, далёким от этой сферы.
0
0
Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
2 
