Поиск
Войти
Контакты
support@books.fan +8 900 5674564
Книги
/
Химические технологии
/
И. И. Маклюков
/
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов
И. И. Маклюков: Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов

И. И. Маклюков
0.00
0 Оценок
0
Отзывов

О книге

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Жанры и теги
Химические технологии
Серия
Лучшая цена:
1560 ₽
Наличие в магазинах
Купить на Литрес
1560 ₽
Читать онлайн
Характеристики
Издательство:
-
Год издания:
-
ISBN:
-

Отзывы

0

Чтобы оставить отзыв или проголосовать, необходимо авторизоваться
Похожие книги
Книги этого автора
Николаевич Алексей Борисов: Химия. (СПО). Учебник.
К книге
1520 ₽
0.00
# 0
Химия. (СПО). Учебник.
Николаевич Алексей Борисов
Б. О. Колибаба: Основы проектирования и эксплуатации систем газораспределения и газопотребления. Учебное пособие для вузов. 5-е издание, стереотипное
К книге
1001 ₽
0.00
# 0
Основы проектирования и эксплуатации систем газораспределения и газопотребления. Учебное пособие для вузов. 5-е издание, стереотипное
Б. О. Колибаба
dgaehgkla dfhgakshdgk: ak_fhfh
К книге
50 ₽
0.00
# 0
ak_fhfh
dgaehgkla dfhgakshdgk
А. А. Ляпков: Полимеры на основе целлюлозы и ее производных. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
К книге
1000 ₽
0.00
# 0
Полимеры на основе целлюлозы и ее производных. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
А. А. Ляпков
И. А. Бойко: Машины и оборудование для транспортирования грузов сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности. Учебное пособие для вузов
К книге
767 ₽
0.00
# 0
Машины и оборудование для транспортирования грузов сельскохозяйственной и перерабатывающей промышленности. Учебное пособие для вузов
И. А. Бойко
Викторовна Ирина Добрянская: Качественный анализ катионов и анионов всех аналитических групп химических элементов по кислотно-щелочному методу. РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ. (СПО). Учебное пособие.
К книге
1000 ₽
0.00
# 0
Качественный анализ катионов и анионов всех аналитических групп химических элементов по кислотно-щелочному методу. РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ. (СПО). Учебное пособие.
Викторовна Ирина Добрянская
Иванович Максим Кодониди: Целенаправленный синтез производных хиназолин-4(3H)-она и их ациклических предшественников с заданными фармакологическими свойствами. (Аспирантура). Монография.
К книге
1000 ₽
0.00
# 0
Целенаправленный синтез производных хиназолин-4(3H)-она и их ациклических предшественников с заданными фармакологическими свойствами. (Аспирантура). Монография.
Иванович Максим Кодониди
Федоровна Светлана Андрусенко: Полисахариды в разработке биомедицинских материалов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
К книге
1000 ₽
0.00
# 0
Полисахариды в разработке биомедицинских материалов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
Федоровна Светлана Андрусенко
И. И. Маклюков: Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
К книге
150 ₽
0.00
# 0
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
И. И. Маклюков
И. И. Маклюков: Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов
К книге
176 ₽
0.00
# 0
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов
И. И. Маклюков