Основы технологии пищевых производств. Учебное пособие для вузов
0 Оценок
Отзывов
О книге
Пособие содержит теоретический материал по основам технологий пищевых производств: производство молочных, мясных продуктов, производство муки, круп, хлеба. Приведены контрольные вопросы по темам.Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины "Основы технологии пищевых производств" для обучающихся по направлениям подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Зоотехния" при изучении специализированных дисциплин по пищевым технологиям.
Характеристики
Издательство:
Лань
Год издания:
-
ISBN:
978-5-507-44141-9