10 рецептов салата оливье. Понятно, пошагово, без стресса

О книге

Эта книга написана для начинающих: для тех, кто хочет приготовить оливье спокойно, уверенно и без сюрпризов вроде “потёк майонез” или “картошка превратилась в кашу”. Внутри вы найдёте подробную базу: как выбрать продукты, как правильно сварить и остудить овощи, каким кубиком резать, когда солить и как исправлять вкус. Дальше – 10 вариантов оливье: классический, с курицей, с языком, с рыбой, с креветками, вегетарианский, постный/веганский, низкоуглеводный, авторский “ресторанный” и быстрый будничный. Книга сделана так, чтобы вы могли открыть любой рецепт и просто повторить его.