Десерты
0 Оценок
Отзывов
О книге
В книге представлены десертные новинки от шеф-поваров и шеф-кондитеров самых модных заведений Москвы. Подробные рецепты их приготовления сопровождаются цветными иллюстрациями. В книге содержатся комментарии об истории создания оригинальных авторских рецептов, а также о современных технологиях разработки фирменных десертов для кафе, кофеен и ресторанов.
Характеристики
Издательство:
Ресторанные ведомости
Год издания:
2006-01-01
ISBN:
5-98176-048-6
0 
