BOOK
Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
Стоимость в разных магазинах:
Лабиринт
Стоимость: 1976 ₽*
* на сайте партнёра. На нашем - не является публичной офертой?
Прочее:
ISBNS: 978-5-17-057843-6
Издатель: АСТ
Publish date: 2008-01-01
Серия: Энциклопедии
Жанры: История кулинарии. Кулинарные словари Пищевые продукты и их свойства Общие сборники рецептов
Empty