Узбекский хлеб и его производство
0 Оценок
Отзывов
О книге
Подробно описаны технологии приготовления и обработка, хранение исходных продуктов. Приведены подробные рецепты изготовления: Лепешки Оби; Подовые лепешки Гиджа; Кашгарские лепешки; Сталинградские лепешки; Лепешки Асилги; Лепешки Уйон; Сдобные лепешки; Лепешки Патыр; Лепешки Кисма-Яглык; Лепешки Кушак-Кульча; Лепешки Шакар-Майлик; Лепешки Гижда-Майлик; Лепешки Яглык-Кульча. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand. Репринт с издания. Ташкент, 1939. 25 илл. в тексте.
Характеристики
Издательство:
Секачев В.Ю.
Год издания:
2023-01-01
ISBN:
978-5-4481-1529-5
0 
