Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
0 Оценок
Отзывов
О книге
В учебном пособии с грифом Министерства образования РФ описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания. Дается характеристика предприятий общественного питания, меню, подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей и многое другое.
Характеристики
Издательство:
Феникс
Год издания:
2003-01-01
ISBN:
5-222-03641-3
0 
