Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
0 Оценок
Отзывов
О книге
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
Характеристики
Издательство:
Вологда
Год издания:
-
ISBN:
978-5-9729-1023-6
0 
